Fatmata Binta est nommée Ambassadrice régionale de bonne volonté de la FAO pour l’Afrique. Originaire de Sierra Leone et basée au Ghana, cette dernière est la première Africaine à avoir remporté le Basque Culinary World Prize pour son travail dans la cuisine et le développement des systèmes alimentaires africains.

Avec son restaurant nomade « Dine on a Mat » et la Fulani Kitchen Foundation, Binta met en valeur les aliments africains oubliés, comme le fonio, et soutient les femmes agricultrices. Depuis 2023, la responsable travaille avec la FAO pour former des productrices de fonio et améliorer leurs techniques de production.

Le Directeur Général de la FAO, Qu Dongyu, explique que Fatmata Binta continuera à utiliser sa voix pour promouvoir une alimentation saine, valoriser les cultures locales et aider à réduire le gaspillage alimentaire.

Dans son rôle, la cheffe souhaite défendre les aliments oubliés d’Afrique, soutenir les femmes dans l’agriculture et donner plus de visibilité aux communautés rurales. « Avec la FAO, je veux contribuer à la sécurité alimentaire et à un avenir durable pour tous », déclare-t-elle.