![](\"\/wp-content\/uploads\/notion_attachments\/83122\/file173028962467221fd8ab38econtamination-au-mercure-l-element-toxique-persiste-dans-le-thon-976x549-graphe_rectangle_web-fr.webp\")
<\/p>\nDu mercure dans chaque bo\u00eete de thon : c\u2019est la d\u00e9couverte alarmante faite par l\u2019ONG BLOOM en analysant pr\u00e8s de 150 bo\u00eetes provenant de cinq pays europ\u00e9ens. Consid\u00e9r\u00e9e par l\u2019Organisation mondiale de la sant\u00e9 (OMS) comme l\u2019une des dix substances chimiques les plus pr\u00e9occupantes pour la sant\u00e9 publique dans le monde, au m\u00eame titre que l\u2019amiante et l\u2019arsenic, cette neurotoxine pr\u00e9sente de graves risques pour l\u2019organisme humain.<\/b><\/p>\nUn seuil de mercure trois fois sup\u00e9rieur pour le thon<\/h2>\n
Apr\u00e8s 18 mois d\u2019enqu\u00eate, BLOOM r\u00e9v\u00e8le dans un rapport exclusif comment, depuis les ann\u00e9es 1970, les pouvoirs publics et le puissant lobby du thon ont sciemment choisi de privil\u00e9gier les int\u00e9r\u00eats \u00e9conomiques de la p\u00eache industrielle au thon au d\u00e9triment de la sant\u00e9 de plus de centaines de millions de consommateurs de thon en Europe.<\/p>\n
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Ce lobbying a abouti \u00e0 la fixation d\u2019un seuil de mercure \u00ab acceptable <\/i>\u00bb trois fois plus \u00e9lev\u00e9 pour le thon que pour d\u2019autres esp\u00e8ces de poissons comme le cabillaud, sans qu\u2019il y ait la moindre justification sanitaire \u00e0 un seuil diff\u00e9rent. Le niveau maximum autoris\u00e9 de mercure dans le thon n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 fix\u00e9 arbitrairement. Il correspond aux niveaux de contamination les plus \u00e9lev\u00e9s du poisson. Autrement dit, le seuil de dangerosit\u00e9 n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 fix\u00e9 pour prot\u00e9ger la sant\u00e9 humaine, mais uniquement pour prot\u00e9ger les int\u00e9r\u00eats financiers de l\u2019industrie du thon. Ces seuils, fix\u00e9s par les pouvoirs publics en collusion avec le lobby du thon, conduisent \u00e0 une contamination g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e de la population, avec des cons\u00e9quences sanitaires potentiellement graves.<\/p>\nLe mercure : Poison extr\u00eamement dangereux<\/h2>\n
Le mercure, dont les \u00e9missions mondiales ont fortement augment\u00e9 au cours des deux derniers si\u00e8cles, se retrouve en grande quantit\u00e9 dans l\u2019oc\u00e9an. Il s\u2019accumule dans les poissons sous sa forme la plus toxique, le m\u00e9thylmercure, pour finir sur les \u00e9tag\u00e8res puis dans les assiettes de millions de familles. En tant que pr\u00e9dateur au sommet de la cha\u00eene alimentaire, le thon accumule les m\u00e9taux lourds de ses proies<\/b>. Ce qui entra\u00eene une forte augmentation de la contamination au mercure par rapport aux esp\u00e8ces de poissons.<\/p>\n
Le thon est le poisson le plus vendu en Europe. Pourtant, l\u2019ingestion r\u00e9guli\u00e8re de m\u00e9thylmercure \u2013 m\u00eame en faible quantit\u00e9 \u2013 repr\u00e9sente un grave danger sanitaire, notamment pour le d\u00e9veloppement c\u00e9r\u00e9bral des f\u0153tus et des jeunes enfants.<\/p>\n
BLOOM a s\u00e9lectionn\u00e9 au hasard 148 bo\u00eetes de conserve provenant de cinq pays europ\u00e9ens (Angleterre, Allemagne, Italie, France et Espagne) et les a fait tester par un laboratoire ind\u00e9pendant : 100 % des bo\u00eetes \u00e9taient contamin\u00e9es par du mercure. Plus d\u2019une bo\u00eete test\u00e9e sur deux (57 %) d\u00e9passait la limite maximale de mercure la plus stricte d\u00e9finie pour les poissons dans l\u2019Union europ\u00e9enne (0,3 mg\/kg). Sur les 148 bo\u00eetes, une bo\u00eete de la marque Petit Navire achet\u00e9e dans un magasin Carrefour City de Paris pr\u00e9sentait un taux record de 3,9 mg\/kg, soit 13 fois sup\u00e9rieur au taux pour les esp\u00e8ces soumises \u00e0 la limite la plus restrictive de 0,3 mg\/kg. En raison des dangers que repr\u00e9sente l\u2019ingestion r\u00e9guli\u00e8re de mercure, m\u00eame \u00e0 faible dose, toutes les bo\u00eetes d\u00e9passant la limite de 0,3 mg\/kg devraient \u00eatre interdites \u00e0 la vente. Mais malheureusement, ce n\u2019est pas le cas.<\/p>\n
BLOOM a analys\u00e9 une centaine de documents officiels des organismes internationaux en charge des normes sanitaires (comit\u00e9 mixte FAO-OMS, Commission europ\u00e9enne, Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments\u2026) concernant le mercure. L\u2019enqu\u00eate r\u00e9v\u00e8le qu\u2019aucune m\u00e9thode prenant en compte les cons\u00e9quences sanitaires pour les adultes et les enfants n\u2019est utilis\u00e9e pour d\u00e9finir les teneurs maximales en mercure du thon.<\/p>\n
Au contraire, les pouvoirs publics europ\u00e9ens ont choisi une approche en totale contradiction avec leur devoir de protection de la sant\u00e9 publique. Ils utilisent la contamination r\u00e9elle du thon en mercure pour \u00e9tablir un seuil qui assure que 95 % d\u2019entre eux peuvent \u00eatre commercialis\u00e9s. C\u2019est pourquoi le thon, l\u2019une des esp\u00e8ces les plus contamin\u00e9es, a une tol\u00e9rance maximale au mercure trois fois sup\u00e9rieure \u00e0 celle de l\u2019esp\u00e8ce la moins contamin\u00e9e (1 mg\/kg contre 0,3 mg\/kg pour le cabillaud par exemple). Il n\u2019y a aucune raison sanitaire \u00e0 cet \u00e9cart : le mercure n\u2019est pas moins toxique s\u2019il est ing\u00e9r\u00e9 via le thon.<\/p>\n
Contrairement \u00e0 la vigilance que devrait exiger un tel enjeu sanitaire, il n\u2019existe quasiment aucun contr\u00f4le sur la cha\u00eene de production et de commercialisation du thon. Aux Seychelles, centre n\u00e9vralgique de la p\u00eache au thon pour le march\u00e9 europ\u00e9en, les autorit\u00e9s sanitaires n\u2019ont \u00e0 effectuer qu\u2019une dizaine de tests. Et, la situation ne s\u2019am\u00e9liore pas une fois que le thon arrive en Europe.<\/p>\n
Enfin, les quelques contr\u00f4les existants s\u2019appuyant sur une norme fix\u00e9e comme ind\u00e9passable, le nombre de tests pr\u00e9sentant des niveaux de contamination non conformes est logiquement trop faible pour susciter la moindre inqui\u00e9tude de la part des autorit\u00e9s.<\/p>\n
Cette enqu\u00eate de BLOOM fait partie de la s\u00e9rie \u00ab TunaGate <\/i>\u00bb, qui a \u00e9tabli la criminalit\u00e9 \u00e9cologique et les nombreuses violations des droits humains imputables \u00e0 l\u2019industrie du thon. Afin de mettre un terme \u00e0 ce scandale qui expose massivement des centaines de millions de consommateurs de thon, BLOOM et foodwatch mobilisent les citoyens pour exiger des mesures des pouvoirs publics et de la grande distribution. Les deux associations exhortent les pouvoirs publics \u00e0 mettre en \u0153uvre les mesures d\u2019urgence suivantes :<\/p>\n Par ailleurs, BLOOM et foodwatch ont lanc\u00e9 une p\u00e9tition internationale ciblant dix des plus grandes enseignes de distribution europ\u00e9ennes. Les ONG appellent ces cha\u00eenes de supermarch\u00e9s \u00e0 assumer leur responsabilit\u00e9 envers la sant\u00e9 des consommateurs, en exigeant :<\/p>\n Du mercure dans chaque bo\u00eete de thon : c\u2019est la d\u00e9couverte alarmante faite par l\u2019ONG BLOOM en analysant pr\u00e8s de 150 bo\u00eetes provenant de cinq pays\u2026<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":76,"featured_media":83124,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8080],"tags":[],"location":[8082],"class_list":["post-83122","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sante-fr","location-monde-fr"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n
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