{"id":79702,"date":"2024-08-16T00:00:00","date_gmt":"2024-08-15T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.capmad.com\/labelisation-de-lattieke-pain-benit-pour-la-cote-divoire\/"},"modified":"2024-08-16T15:00:21","modified_gmt":"2024-08-16T12:00:21","slug":"labelisation-de-lattieke-pain-benit-pour-la-cote-divoire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.capmad.com\/fr\/consommation-fr\/labelisation-de-lattieke-pain-benit-pour-la-cote-divoire\/","title":{"rendered":"Lab\u00e9lisation de l\u2019Atti\u00e9k\u00e9 : Pain b\u00e9nit pour la C\u00f4te d\u2019Ivoire"},"content":{"rendered":"

L’atti\u00e9k\u00e9, souvent surnomm\u00e9 le \u00ab\u00a0<\/b>couscous ivoirien\u00a0<\/b>\u00bb, est bien plus qu’un simple plat traditionnel pour la C\u00f4te d’Ivoire. Avec sa lab\u00e9lisation r\u00e9cente, il devient un embl\u00e8me de la gastronomie locale, reconnu pour sa qualit\u00e9 et son authenticit\u00e9. Ce label promet de prot\u00e9ger et de valoriser ce mets ancestral sur le march\u00e9 mondial.<\/b><\/p>\n

La lab\u00e9lisation de l\u2019atti\u00e9k\u00e9 : Processus complexe<\/h2>\n

La lab\u00e9lisation de l’atti\u00e9k\u00e9 est le fruit d’un long cheminement. En 2019, lors du Salon de l’agriculture et des ressources animales (SARA) \u00e0 Port-Bou\u00ebt (Abidjan), le gouvernement ivoirien lance le processus de reconnaissance de l’Atti\u00e9k\u00e9 des Lagunes en Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e (IGP). Ce label vise \u00e0 garantir l’origine et la qualit\u00e9 du produit, essentiel pour la pr\u00e9servation du savoir-faire local.<\/p>\n

Le processus de lab\u00e9lisation implique l’\u00e9laboration d’un cahier des charges d\u00e9taill\u00e9 qui pr\u00e9cise les conditions de production et de transformation de l’atti\u00e9k\u00e9. Ce r\u00e8glement d’usage, \u00e9labor\u00e9 par l’Office ivoirien de la propri\u00e9t\u00e9 intellectuelle (OIPI), assure que seule la semoule de manioc produite en C\u00f4te d’Ivoire peut \u00eatre commercialis\u00e9e sous le nom d\u2019atti\u00e9k\u00e9 ou atch\u00eak\u00ea.<\/p>\n

En 2023, l’atti\u00e9k\u00e9 obtient le statut de marque collective, renfor\u00e7ant ainsi la protection contre les contrefa\u00e7ons et les imitations. Cette mesure est en vigueur dans les 17 pays membres de l’Organisation Africaine de la Propri\u00e9t\u00e9 Intellectuelle (OAPI), notamment au B\u00e9nin, au Cameroun et au S\u00e9n\u00e9gal.<\/p>\n

<\/p>\n

Protection juridique et avantages commerciaux<\/h2>\n

La lab\u00e9lisation offre plusieurs avantages pour les producteurs d’atti\u00e9k\u00e9. Elle prot\u00e8ge juridiquement l’appellation contre toute imitation frauduleuse, garantissant que seuls les produits authentiques issus de la C\u00f4te d’Ivoire<\/a> peuvent utiliser ce nom. Cette mesure est particuli\u00e8rement importante dans un contexte o\u00f9 la demande mondiale pour l’atti\u00e9k\u00e9 cro\u00eet rapidement.<\/p>\n

La certification am\u00e9liore l’image de marque du produit, offrant un avantage concurrentiel sur les march\u00e9s nationaux et internationaux. Les producteurs ivoiriens peuvent ainsi mieux se positionner, augmenter leurs revenus et am\u00e9liorer leurs conditions de vie. Le directeur g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019OIPI, Paul Assand\u00e9, souligne que cette lab\u00e9lisation vise non seulement \u00e0 d\u00e9fendre l\u2019appellation mais aussi \u00e0 valoriser le produit sur le march\u00e9 global.<\/p>\n

Strat\u00e9gie de valorisation des produits du terroir<\/h2>\n

La lab\u00e9lisation de l\u2019atti\u00e9k\u00e9 s\u2019inscrit dans une strat\u00e9gie plus large de valorisation des produits du terroir ivoirien. En reconnaissant officiellement l\u2019atti\u00e9k\u00e9 comme une marque collective, les autorit\u00e9s ivoiriennes cherchent \u00e0 promouvoir la culture culinaire locale tout en assurant la qualit\u00e9 et l\u2019authenticit\u00e9 du produit.<\/p>\n

Cette d\u00e9marche permet \u00e9galement de soutenir les producteurs locaux en leur offrant une protection contre les produits d\u00e9riv\u00e9s du manioc pr\u00e9tendant \u00eatre de l\u2019atti\u00e9k\u00e9. Ainsi, les consommateurs peuvent faire la distinction entre le produit authentique et les imitations, ce qui pourrait \u00e9galement influencer positivement les prix de vente.<\/p>\n

<\/p>\n

Bienfaits nutritionnels de l’atti\u00e9k\u00e9<\/h2>\n

L’atti\u00e9k\u00e9 est non seulement un symbole culturel mais aussi un aliment aux multiples bienfaits nutritionnels. Riche en glucides et en fibres, il constitue une excellente source d\u2019\u00e9nergie tout en \u00e9tant relativement pauvre en prot\u00e9ines. Ce tubercule est \u00e9galement riche en vitamines B, C et E, ainsi qu’en min\u00e9raux essentiels comme le magn\u00e9sium, le fer et le calcium.<\/p>\n

L\u2019atti\u00e9k\u00e9 est particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fique pour les personnes suivant un r\u00e9gime pauvre en gluten. Il facilite la digestion et peut contribuer \u00e0 une perte de poids saine. En outre, ses propri\u00e9t\u00e9s nutritives favorisent la fertilit\u00e9 et sont b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 des yeux, du cerveau, du syst\u00e8me sanguin et de la peau.<\/p>\n

La lab\u00e9lisation de l’atti\u00e9k\u00e9 comme marque collective repr\u00e9sente une avanc\u00e9e significative pour la C\u00f4te d’Ivoire. Elle assure la protection de ce mets traditionnel tout en offrant des opportunit\u00e9s de march\u00e9 am\u00e9lior\u00e9es pour les producteurs locaux. En garantissant l’authenticit\u00e9 et la qualit\u00e9 du produit, cette lab\u00e9lisation permet non seulement de pr\u00e9server un \u00e9l\u00e9ment essentiel du patrimoine culinaire ivoirien, mais aussi d’ouvrir des perspectives de croissance sur les march\u00e9s internationaux.<\/p>\n

Les consommateurs peuvent d\u00e9sormais appr\u00e9cier l’atti\u00e9k\u00e9 en toute confiance, sachant qu’ils soutiennent une production authentique et \u00e9quitable. En fin de compte, cette initiative renforce non seulement le prestige de l’atti\u00e9k\u00e9 mais aussi la fiert\u00e9 culturelle de la C\u00f4te d’Ivoire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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